Cukrář

Cukrář 29-54-H/01

Výuka je realizována podle školního vzdělávacího programu: Cukrář
Délka přípravy: 3 roky
Forma studia: denní
Místo výuky: Údlice, Chomutov
V teoretické přípravě se kromě předmětů známých ze základní školy (matematika, český jazyk, cizí jazyk, informační a komunikační technologie) vyučuje technologii cukrářské výroby, nauce o surovinách, strojům a zařízením, výrobě, zásadám odbytu a dalším.
Cílem činností v odborném výcviku je získat manuální zručnosti v cukrářské výrobě, naučit se obsluhovat jednotlivá výrobní zařízení a provádět základní provozní výpočty.
Pracoviště, na kterých probíhá odborný výcvik: Globus Chomutov, cukrárna Jiří Stárek Louny, cukrárna Jirkovská Kadaň, cukrárna Žatec, cukrárna Markétka Most, středisko odborného výcviku ve Václavské ulici v Chomutově a další.
Možnosti uplatnění absolventů: Absolvent se uplatní při výkonu povolání cukrář v pozici zaměstnance v menších a středně velkých výrobnách cukrářských výrobků, v hotelových cukrárnách a v obchodních zařízeních zabývajících se prodejem cukrářských výrobků. Po nezbytném zapracování je rovněž připraven pro podnikatelskou činnost.
Absolvent bude schopen zejména zpracovávat základní suroviny, vyrábět kompletní sortiment cukrářských výrobků, případně cukrovinkářských výrobků, včetně jejich dohotovování a zdobení, obsluhovat technické vybavení provozoven, stroje a přístroje, provádět jejich základní údržbu, vykonávat činnosti související s prodejem cukrářských výrobků. Absolvent má možnost ucházet se o přijetí do dvouletého studijního oboru, který končí maturitní zkouškou.
 
 << Zpět na přehled tříletých oborů

Další tříletý obor >>

Kontakt

 Název
 školy
 Střední škola technická,
 gastronomická
 a automobilní, Chomutov,
 příspěvková organizace
 Adresa
 Pražská 702,
 430 01 Chomutov
 Telefon 
 474 651 848,
 474 651 849
 E-mail  Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
 www
 stránka    
 www.tgacv.cz  
 IČ
 18383696
 Datová
 schránka 
 753k9pg

Školní vzdělávací program oboru

Podrobnější informace o oboru jsou dostupné ve školním vzdělávacím programu. Tento dokument obsahuje profil absolventa, popis uplatnění v praxi, popis kompetencí, které absolvent získá během studia, metody, formy a organizaci výuky, přehled předmětů a obsah učiva.

  Dokument ŠVP
   je dostupný ZDE
.