TGACV

(Požadavky jsou stanoveny Kvalifikačním standardem)

• Vyúčtování tržeb
• Uvedení hostů, poskytnutí pomoci při výběru z jídelního lístku
• Vyřizování objednávek hostů
• Sestavování jídelního lístku a sledu pokrmů
• Inkasování plateb od hostů
• Příprava teplých nápojů
• Ošetřování a skladování nápojů
• Nakládaní s inventářem
• Skladování potravinářských surovin
• Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou
• Podávání pokrmů a nápojů hostům při bufetovém uspořádání
• Obsluha zařízení v odbytovém středisku
• Obsluha výčepních zařízení
• Organizování práce v provozu a při gastronomických akcích
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin

Koná se před autorizovaným zástupcem autorizované právnické osoby (školy). Doba přípravy na zkoušku je do 30 minut. Celková doba trvání vlastní zkoušky (bez času na přestávky a na přípravu) je 2,5 až 3,5 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být rozdělena do více dnů.

Uchazeč musí předložit před zkouškou platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství.

Po úspěšném složení zkoušky získá absolvent Osvědčení o profesní kvalifikaci.

Výše úhrady za zkoušku je s DPH 3 025 Kč (bez DPH 2500 Kč + 21% 525 Kč).